Vous avez déjà rêver de disposer d’une abondance de légumes toute l’année et de pouvoir jardiner quel que soit les intempéries ? Cultiver sous serre est clairement la solution. C’est une pratique indispensable dés que l’on souhaite obtenir un minimum d’autonomie en légumes. La raison en est simple : cela nous permet contrôler les aléas climatiques, le climat devenant malheureusement de plus en plus instable avec les années.
Cela permet également de démarrer les plantations plus tôt, MAIS ÉGALEMENT de contrôler les irrigations et les températures, de protéger des maladies, de cultiver en hiver, de palisser nos plantations, d’optimiser les espaces de plantation et les zones de passage et de contrôler la biologie du sol plus facilement. Pour savoir comment faire pour cultiver sous serre en permaculture: lisez la suite de notre article dédié exclusivement aux meilleurs pratiques permacoles…
Quels sont les avantages et inconvénients de la permaculture pour cultiver sous serre ?
Comparé à la culture maraichère traditionnelle, la culture permaculturel sous serre est BEAUCOUP plus optimisé, en tout point.
C’est un peu l’orfèvrerie de la culture potagère. ON atteins d’ailleurs des rendements au mètre carré qui sont exceptionnels.
Avantages de la permaculture pour cultiver sous serre
- La productivité est plus grande
- il y a moins de maladies
- la variété des légumes cultivés est plus grande
- Les légumes sont plus savoureux et plus nutritifs
- on consomme moins d’eau qu’en maraichage traditionnel
- On y cultive toute l’année
- la biodiversité est plus grande qu’en maraichage traditionnel
Inconvénients de la permaculture pour cultiver sous serre
- Cela demande plus de réflexion avant d’agir
- Il faut beaucoup de connaissances pour combiner les cultures, donc se former au préalable
- il faut plus anticiper les plantations et rotations
- Le cout global des infrastructures est plus élevés
- Le temps de mise en place des structures est plus long (irrigations, coffrages, etc…)
Planifier votre implantation de serre et identifier vos besoins
Avant de décider de cultiver sous serre, il faut déjà savoir OU placer votre serre, et définissez ses caractéristiques essentielles :
- quel type et taille de serre vous allez utiliser et pour quel usage ?
- serre plastique, serre tunnel , serre en verre ,cadres de maraichages, voiles de forçage ?
- quel est l’objectif final et précis de cette serre ?
- comment allez vous y accéder ?
- comment allez vous l’irriguer ?
- quel sera sa durée d’ensoleillement moyen ?
Pensez à la durée d’ensoleillement
Cet espace devra idéalement se situer en plein soleil.
En effet, une serre avec une faible exposition au soleil ne vous serra pas d’un grand intérêt. L’objectif étant de cultiver des plantes fragile en hiver ( quand le soleil est bas et illumine peu la serre), et de cultiver des plantes demandant beaucoup de chaleur en plein été.
Il est en effet plus facile de protéger vos plants d’un soleil brulant en plein été, que de dévier les rayons du soleil afin de chauffer votre serre si celle-ci est placée dans un endroit très ombragé 🙂 Nous constatons que trop souvent, de nombreuses serres de jardiniers amateurs sont placées dans des zones trop ombragées, ou que l’accès à la serre est peu pratique.
Protégez votre serre des tempêtes et pensez à l’aération
Veuillez également à veiller à l’orientation de votre serre afin de la protéger des vents , il serait fâcheux de retrouver votre serre en lambeau après 6 mois, votre serre doit résister aux vents les plus forts (tempêtes) car elle sera en place durant plusieurs années. C’est principalement pour cette dernière raison que nous déconseillons fortement les petits tunnels plastiques vendus en jardinerie, sauf si vous voulez absolument récupérer votre matériel de jardinage dans le jardin du voisin OU encore mieux, dans sa baie vitrée ou sur sa toiture …. c’est forcément moins pratique pour jardiner 🙂
Favoriser une bonne ventilation est également crucial afin d’éviter les maladies cryptogamiques comme le mildiou, l’oidium Ou l’alternariose chez la tomate. Mieux vaut prévenir que guérir ( ici, afin d’éviter les traitements à coups de pesticides et autres résidus de cuivres).
Les plantations recommandées pour cultiver sous serre
Cultiver sous serre ouvre un vaste horizon de possibilités pour les jardiniers souhaitant optimiser leur saison de culture et optimiser leur production de manière écologique.
La sélection des plantes est une étape cruciale pour garantir le succès d’une serre permaculturelle.
Vous pouvez cultiver quasiment tout ce qui existe dans une serre, le truc c’est que,
TOUTES LES PLANTES NE PEUVENT PAS SE CULTIVER SOUS SERRE EN TOUTE SAISON
Certaines plantations souffriront de leur emplacement sous serre, notamment en plein été.
Un bon exemple : les salades et espinards monteront en fleurs 10 fois plus vite en plein été si vous les cultivez sous serre.Les tomates mourront de froid dans votre serre en plein hiver ( dans une serre,cela peu geler en plein hiver, parfois plus fort qu’en extérieur).
Les plantes recommandées pour une culture sous serre hivernale comprennent :
Une variété de légumes feuilles comme :
- les laitues
- les épinards
- les roquettes
- les choux blancs et rouges
- les choux kale
- la claytone de cuba
- les moutardes espinards
- le mizuna
Il est également possible de cultiver le radis en hiver, préférez les variétés à croissance rapide.
Ces plantations d’hiver profiteront de la serre en vous permettant de les récolter même par temps très froid et pluvieux, ces légumes bénéficieront d’une croissance accélérée et optimisée grâce à la protection des vents et à une chaleur plus homogène. Pour en savoir plus sur les cultures d’hiver, cliquez ici…
Plantes pour une culture sous serre de mi saison :
Les herbes aromatiques, telles que :
- le basilic
- la coriandre
- l’aneth
- le persil
Elles enrichissent la diversité des cultures, mais favorisent également la santé générale de l’écosystème de la serre en attirant des pollinisateurs utiles ( si vous vous les laissez monter en fleur en fin de saison) et en repoussant les ravageurs naturellement grâce à leurs huiles essentielles.
Il est également possible de cultiver la courgette en avance et de bénéficier d’une belle récolte de fèves en la démarrant début avril dans votre serre.
Plantations recommandées pour cultiver sous serre en été :
- Les tomates
- concombres
- poivrons
- pastèque
- melons
- kiwanos
- physallis ( coqueret du pérou)
- Aubergines
- piments
sont également d’excellents choix pour cultiver en serre serre l’été, car ils bénéficient de la protection contre les éléments comme la pluie et permettent d’obtenir des températures de culture plus constantes, ce qui peut significativement améliorer leur rendement et la durée de leur saison de production.
La protection contre les maladies et les ravageurs est également plus facile au sein d’une serre.
Vous pouvez également envisager de placer des arbres fruitiers dans une très très grande serre. Cela comprend des arbres comme le mandarinier ou l’oranger, le citronnier. On peut également cultiver la vigne en la faisant grimper le long des parois. Cependant, il faut une très grande serre pour que ces cultures perennent en vaille la peine.
Pour info, nous disposons d’une serre de 100m2, et nous ne cultivons pas de plantes pérennes au sein de celle-ci.
En intégrant ces plantations au sein d’un système permaculturel sous serre, les jardiniers peuvent non seulement maximiser leur espace et leurs ressources mais également favoriser un environnement de croissance sain et durable, aligné sur les principes de la permaculture.
Techniques de permaculture appliquées à la culture sous serre
Agencer et optimiser parfaitement vos bandes de culture
Comme une serre est une structure fixe et couteuse, il est fortement recommandé d’agencer les espaces de cultures internes afin de définir précisément les emplacements de cultures et les allées de passage.
En cultivant dur des emplacements fixes ( comme des carrés ou des bandes longitudinales), il sera plus facile d’améliorer votre sol et de placer des irrigations.
Si vos allées de passage sont placées au bon endroit, cela vous évitera de nombreux déplacements inutile et vous ne compacterez le sol qu’aux endroits nécessaire à votre passage.
Associer vos plantations pour cultiver sous serre
Afin d’optimiser votre espace de plantation, nous vous recommandons d’associer vos cultures de façon à ce qu’elles occupent un espace le plus optimisé possible.
Les cultures associés doivent être planifiée selon la vitesse de croissance de vos plantes et leur taille finale( afin de gérer l’ombre portée et l’humidité au sol).
Si vous placez des tomates derrière un mur de concombres, elles manqueront de soleil et leur feuillage sera trop humide ( et c’est la porte ouverte aux maladies), à l’inverse, placer des salades au pied des tomates permettra de garder le sol humide tout en gardant le feuillage des tomates au sec.
Il y a de très nombreuses associations de cultures possibles dans une serre, le tout étant de planifier le plus possible vos plantations et d’être précis dans votre placement. Un chapitre entier est d’ailleurs dédié à ce sujet dans nos formations…
Quelques centimètres en trop entre chaque plant lors d’un repiquage et vous perdrez vite 20 à 30% de surface de culture totale (9 cm au lieu de 7 cm, faites le calcul) . Pour résoudre ce problème, utilisez un canva de repiquage adapté à la taille de chaque culture.
La culture en étage : comment cultiver sous serre de façon optimum ?
Pensez à installer des structures pouvant supporter les plantes grimpantes comme les concombres, pastèques ou les tomates.
Lorsque qu’une plante grimpe en hauteur, vous gagnez de l’espace de plantation au sol. Un mur de grillage le long de vos parois serra optimum pour faire grimper vos plants et gagner ainsi en surface cultivée au sol. Cela vous permettra de cultiver beaucoup plus de légumes. Prenons un exemple avec une serre de 6x 3 m : si vous placez des structures le longs de 3 mur de votre serre de 18m2 afin d’optimiser la luminosité, vous gagnez 24 m2 de surface de cultures ((6+3+3)*2m de hauteur).
La tomate sur fil de suspension est optimum pour la gestion de l’espace et l’exposition lumineuse et évite ainsi les maladies grâce à l’aération des plants.
On peut également utiliser des cages métalliques de soutien mobiles que vous placerez au milieu de la serre afin de cultiver en hauteur.
Gestion de l’eau dans une serre permaculturelle
Comme la serre est une structure inamovible et qui demandera d’être arrosée artificiellement ( forcément, il n’y pleut JAMAIS) , il est recommandé d’anticiper la façon dont vous allez apporter l’eau dans votre serre. N’oubliez pas d’employer les paillage de surface afin de limiter l’évaporation du sol et d’encore réduire votre consommation en eau.
Apport de l’eau pour une petite serre en verre
Pour une petite serre en verre, il est possible de placer de petites corniches reliées à des conteneurs d’eau. Cela permettra de puiser de l’eau à l’entrée de votre serre sans devoir traverser tout le jardin avec un lourd arrosoir.
Pour connaître la taille idéale du contenant, voici une petite formule pour le calculer.
Comptez X litres d’eau par mètre carré au sol de votre serre, le X étant la moyenne des précipitations annuelles de votre région. Chez nous en Belgique, nous avons 800 litres d’eau par mètre carré par an. Nous avons donc placé 2 conteneurs IBC de 1 m³ près de notre serre en verre de 6 m².
Afin d’éviter de devoir irriguer constamment, utilisez des Oyas que vous placerez dans le sol. Comptez 1 Oya pour 2 m² de sol.
Vous n’aurez qu’à les remplir régulièrement. Cela évite que les eaux ruissellent en surface et permet d’apporter de l’eau de façon douce à vos tomates et autres cultures.
Irrigation pour une petite OU grande serre tunnel
Dans une serre tunnel, il n’est pas possible ou très difficile de récupérer les eaux de pluie. On peut creuser des petits fossés le long de la structure de la serre qui récolteront les eaux de pluie afin de les déverser dans un bassin proche de la serre. On peut alors pomper cette eau dans la serre afin d’irriguer les cultures. Mais cela demande un terrain adapté et une surface libre proche de la serre.
Préférez l’irrigation par tuyaux microporeux enterrés lors de l’installation de votre structure. Si vous récupérez les eaux de toiture dans une citerne, cela ne pose aucun souci. Placer une irrigation enterrée, c’est beaucoup évidemment énormément de travail de mise en place. Une fois réalisée, vous gagnerez des heures et des heures d’arrosage, surtout lors des étés les plus chauds. Il est également possible d’associer des minuteurs automatiques pour ouvrir l’irrigation 15 minutes par jour ou plus selon les besoins.
Maintenir un écosystème équilibré : nos conseils
Anticipez le fait qu’une serre est un écosystème artificiel, et que celui se déséquilibrera plus rapidement qu’en extérieur.
Pensez à varier les cultures régulièrement.
Si vous ne cultivez QUE des tomates, vous favorisez l’apparition des ravageurs et des maladies pour les tomates. Pareil si vousne cultivez QUE des laitues.
Contrôlez les paramètres de votre sol
Dans une serre, les cultures s’enchainent vite, et vous pouvez cultiver en toute saison. Les nutriments du sol s’épuisent donc également plus vite.
Afin de palier à ce futur déséquilibre,
- Compostez régulièrement votre sol
- Ne négligez pas l’importance de la rotation des cultures
- Contrôlez l’acidité de votre sol
- NE laissez pas le sol de votre serre se dessécher, surtout en hiver lorsqu’il pleut abondamment en extérieur et que les cultures de la serre demandent moins d’irrigation ( vous oublierez plus vite d’arroser)
- N’oubliez pas les couvertures de sol azotées comme les tontes de pelouse lorsque c’est possible
Plantez des plantes mellifères dans les zones les moins utilisées
Dans les zones ou vous cultiverez moins intensément ( bouts de bandes, coins de la serre), n’hésitez pas à planter des plantes mellifères comme de l’origan ou la sarriette ou le thym afin d’attirer les insectes pollinisateurs.
Aérer et laissez votre serre ouvertes autant que possible afin de permettre aux oiseaux de chasser les insectes ravageurs qui trouveront refuge l’hiver dans votre serre.
SI CET ARTICLE VOUS A PLU OU que vous avez des questions, LAISSEZ NOUS UN COMMENTAIRE CI-DESSOUS. Nous vous répondrons rapidement !